La Palma da Cocco (Cocos Nucifera) appartiene alla famiglia delle Arecaceae, originaria dell'arcipelago Indonesiano ma attualmente coltivata in quasi tutti i paesi con clima tropicale: oltre ai paesi asiatici (Indonesia, India, Ceylon e Thailandia), è infatti presente anche in centroamerica (Messico e Brasile) e in Africa (Mozambico, Tanzania e Ghana).

EtnoE utilizza solo quello ricavato dalle apposite coltivazioni dell'Isola di Java e dell'Indonesia e non quello proveniente dalle foreste vergini!

E' un albero molto longevo (puo' arrivare ad oltre 100 anni di vita!) che può raggiungere i 40 metri di altezza, con la caratteristica corteccia segnata dalle cicatrici anulari delle vecchie foglie.

Ovviamente questo albero è noto per i suoi frutti (le noci di cocco), dai quali si ricava sia la polpa succosa e dissetante che il cosiddetto "latte di cocco", liquido biancastro-opalescente, molto dolce e dissetante.